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to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 14:07:47 楼主

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淺見百合

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...2009-06-25 14:12:53 1 楼

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豬絞肉200克.黑木耳40克.皮蛋3顆.

蔥.香菜.各少許.

蒜3瓣.小紅椒1條.薑3片

調味:醬油3大匙.蠔油2大匙.水3大匙.韓國辣椒醬(不太辣)1大匙.

先用切好的蒜,辣椒薑.下油鍋爆香.再下絞肉和木耳翻炒至變色.加入調味料.拌炒.片刻再加皮蛋下鍋翻炒.稍燜一會.出鍋前加入蔥和香菜拌炒.

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淺見百合

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回复:...2009-06-25 14:15:04 2 楼

茜鯊.真正的台菜我也不大會.這一道我是在台灣博客上學著做的.現在拿出來分享.
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淺見百合

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回复:回复:...2009-06-25 14:16:14 3 楼

好想做魚肉餃子.但是我口腔上火破口了.就等過幾天吧.

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淺見百合

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回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 14:18:43 4 楼

這個一定好好吃！如果加上文字說明就更好了。

我有時先把茄子蒸熟了，攪烂後加碎猪肉、皮疍、芫茜、各種調味料一齊炒，就是麻婆皮疍炒茄子了。
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行雲流水

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回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 14:23:32 5 楼

引用：行雲流水
這個一定好好吃！如果加上文字說明就更好了。


　不好意思，我心太急，沒看到你的說明就開始回貼，但字卻打的慢，對不起。
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行雲流水

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回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 14:26:26 6 楼

引用：行雲流水
這個一定好好吃！如果加上文字說明就更好了。

我有時先把茄子蒸熟了，攪烂後加碎猪肉、皮疍、芫茜、各種調味料一齊炒，就是麻婆皮疍炒茄子了。
加茄子也不錯喔!
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淺見百合

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OK 啦!2009-06-25 15:37:00 7 楼

    我来啦.谢谢百合. 有个字我不认识.什么三片(后面那个).
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茜鲨

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P2009-06-25 15:45:33 8 楼

百合等你做好吃完告诉我味道怎样,我要替你高兴一下.哈.......过几天咱们都成大厨啦!38.gif
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茜鲨

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回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 16:46:50 9 楼

引用：行雲流水
這個一定好好吃！如果加上文字說明就更好了。

我有時先把茄子蒸熟了，攪烂後加碎猪肉、皮疍、芫茜、各種調味料一齊炒，就是麻婆皮疍炒茄子了。

 

 

 

黄马.这个什么茜的是什么?43.gif

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茜鲨

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回复:回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 16:49:49 10 楼

姑娘，来一份~~~~~~~~~~~
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梁梁

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回复：OK 啦!2009-06-25 16:53:26 11 楼

引用：茜鲨
    我来啦.谢谢百合.你有个字不认识.什么三片(后面那个).
姜.下回俺寫簡体
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淺見百合

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回复：回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 16:56:26 12 楼

引用：茜鲨
引用：行雲流水
這個一定好好吃！如果加上文字說明就更好了。

我有時先把茄子蒸熟了，攪烂後加碎猪肉、皮疍、芫茜、各種調味料一齊炒，就是麻婆皮疍炒茄子了。

 

 

 

黄马.这个什么茜的是什么?43.gif

呵呵是芫荽(香菜)
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淺見百合

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回复：回复:回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 16:57:57 13 楼

引用：梁梁
姑娘，来一份~~~~~~~~~~~
謝謝!我是一位媽媽只是愛打扮成姑娘樣兒
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淺見百合

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回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 17:10:54 14 楼

这道菜好费油的！
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老狼~~

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回复:回复:...2009-06-25 17:49:43 15 楼

百合好!  这就是台湾料理啊,俺还是第一次看见皮蛋可以这样做菜吃的.以后试试学着做.

俺们家乡皮蛋一般就是拿线割成一块块的沾着酱麻油吃.日本的中华料理到是有麻婆茄子的.俺还以为是日本人乱发明的呢.现在看来可能是台湾厨师带过来的吧?中华街的厨师开始的时候大多数是从台湾或广东过来的.

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福晋

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回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 19:25:21 16 楼

   刚吃饭完，又看饿了。台湾现在很热吧？上火就少吃点麻辣的哦，还有小宝宝呢。8.gif
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漂坛 斑 竹

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回复：回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 22:04:56 17 楼

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引用：狼肉包子
这道菜好费油的！
給狼兄來一份清淡的高麗卷
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淺見百合

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回福晋2009-06-25 22:10:06 18 楼

這菜我也說不上算不算台菜.

做的人是外省二代.

是我3個月前到她博客學做的.

台灣的江浙菜都是高級館子咧.

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淺見百合

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回复:to:茜鯊 麻婆皮 蛋2009-06-25 22:12:26 19 楼

引用：王小猪
   刚吃饭完，又看饿了。台湾现在很热吧？上火就少吃点麻辣的哦，还有小宝宝呢。8.gif
謝謝小豬!

我這是3個月前做的.現在多數吃的清淡.吃味太重.胃就會有負擔的呢.

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淺見百合

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