大碗茶

     现在的城里人饮茶，都比较讲究环境优雅，茶分等级。但人们不知道是否听到有一种茶叫“大碗茶”的茶。因过去卖茶水的人用八角大碗乘装茶水，所以得名。卖茶水的人，有的在茶亭里摆一个小档口，一张小圆桌，上面摆放着两行乘满茶水的大碗；有的挑着两个木桶的茶水，木桶上放一块木板，木板上放着两三个大碗乘满了茶，摆在路边售卖。过去，我曾经到过一些城镇喝到的大碗茶是用杭菊或红茶如英德红茶来煮的，而在农村集市或山区等较贫穷的地方，所喝的大碗茶，就讲不出是什么茶叶煮的，反正喝了后感觉有点甘甜，也很解渴。后来，我的一个堂兄在四会教书，放假来广州玩。一天，我们一起到白云山玩，他带了一个小布袋，在山上摘了一袋树叶回来，经他处理过后，拿来煮茶，居然就是前面讲的那种茶的味道。我好奇的问他这是什么茶叶，他说，是一种叫“黄牛木叶”的树叶。现在，我们居住在大城市，不会有这样的“茶”喝了。但我相信，在一些穷乡僻壤的地方，仍然存在有这样的茶。

                                                            20081003

谢谢岭南人品茶出帖，它让我们忆起悠悠往事！李谷一曾有：

我爷爷小的时候 常在这里玩耍
高高的前门 仿佛挨着我的家
一蓬衰草 几声蛐蛐儿叫
伴随他度过了那灰色的年华
吃一串儿冰糖葫芦就算过节
他一日那三餐
窝头咸菜么就着一口大碗儿茶

……

大碗茶，如今已是不多见了，小的时候京津两地还是随处可见的，以前大碗茶都是大叶茶，顶好不过就是‘高末’，喝茶的都是普通百姓，有钱你就给点儿，没钱喝完就走，这也透露着许多敞亮、厚道。不用高级场所，搭个帐子、一张桌子、几条长凳、几只粗瓷大碗就行，喝茶也不用做作，端起大碗一气儿喝净一碗。2分钱的价格，随着市场经济发展已经消失了，如今也只有曲艺表演的场所还能见到，喝大碗茶的也就有了表演的味道。

我去的对方不多，除了小时候就知道京津两地，还见过郑州、西安的大碗茶，20多年前喝过无锡、苏州、杭州、上海的大碗茶，如今依旧想念……

谢谢楼主，深夜思茶，别有味道！

呵呵，跟着岭南人与红影兄品味、回忆大碗茶！

记得早年在北京的街头喝过地道的大碗茶，上海也喝过，走累了、渴了，美美地喝上一碗，既实惠，又真是解渴解乏，那个透爽呵！

可如今，如此贴近百姓的茶摊是难能看到了。

大碗茶，仿佛载着一段历史，在岁月里慢慢走远。

问好岭南人! 其实你所说的大碗茶,我不止听说过,还曾饮过,不过不是在广州,而是在家乡. 淡淡的香,清凉滋润了我的童年生活!