父亲节献礼： 我的祖籍－－美丽菊城小榄
父亲节献礼：
我的祖籍－－美丽菊城小榄
珠江三角洲的六月，骄阳似火，车子奔驰在105国道上，路旁的小河，稻田，已没有了昔日的绿浪和稻花香，取而代之的是一排排的广告招牌林立的商铺和楼房，大约一小时的路程，我们来到了美丽的菊城－－小榄。
小榄人种菊从南宋开始，已有七百多年历史。而举行菊花会，则起源于清代乾隆元年即丙辰年(公元1736年)。当时小榄乡举行菊试，以李姓和何姓祠堂前设立花场摆设盆菊园艺，由各姓氏中的文人雅士为菊花取名吟诗作对，分三场考核，推选出佼佼者。菊试期间，还请戏班在花场内的戏棚演戏，非常热闹。这是菊花会的前身。嘉庆甲戌年(公元1814 年)，为纪念先人从南雄珠玑巷南迁落籍小榄，举行了大规模的菊花大会，并商定每逢甲戌年举行一次菊花大会(相隔 60年)。同治甲戌年(1874年)和民国甲戌年(1934年)，先后办了第二、三届菊花大会。于我亲身经历的1994年的第四届甲戌菊花大会，共分三个展区、四个展场、五条马路、景点 198个，总面积达10平方公里，展出菊花60万盆、品种1500多个，最大的一盆立菊有43圈5千多朵花。真是全镇皆菊顿成花国，给人以置身花海的感觉，简直目不暇给，终生难忘，菊花大会期间，有粤剧、电影、杂技、曲艺、飘色、舞龙、舞狮等多项文艺表演。菊花大会开幕典礼当天，同时进行了百项工程落成剪彩。这次菊花大会以菊花为主题的大型文化艺术节，盛况空前，从城区到小榄的马路人山人海，络绎不绝的人流涌向菊城，共吸引了国内和来自23个国家、地区的游客600多万人次。
可以说，像这样60年一届的甲戌菊花盛会，一个人一生能参加两届是非常难得的。但不要失望，小榄镇每年在金风送爽的秋天，都会举行菊花会的，规模虽然没应届的甲戌盛会那么大，但小榄人的高超菊花艺术和以菊会友的似火浓情，令你留连忘返。
中午，我们在酒店用餐，品尝了小榄美食菊花炸鲮球，小榄菊花炸鲮球选用的是中山所产鲮鱼，比较肥美。菊花也从小榄购入，菊花炸鲮球是用祖传的制法烹制的，一斤鲮鱼净肉，要配入生粉100克，水200克，腊肉粒(或肥肉粒)50克，另外还要加入菊花、蒜茸、陈皮、盐、糖、味精、胡椒粉、花生油等适量。首先把洗净的鲮鱼肉，用毛巾裹着抓干，然后用刀跺碎，放入适量盐，搅拌至起胶。接着再放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，顺着同一个方向，由慢到快地搅拌均匀。最后挤成球状，下油锅炸至金黄色即可上碟。做好的鲮鱼球色泽金黄，咬上去咸咸的，带着点点菊花的味道，肉质爽口弹牙。
走在小榄的街道上，处处都感觉到繁荣、干净和整洁，菊文化熏陶的小榄人把自己的家乡点缀得如花似锦，黄土不见天，树荫连成片，花香飘满城，菊花遍地开。在即将告别小榄的片刻，我不禁回忆起我的爱花惜花的父亲，一个地地道道的菊城小榄人。父亲的博学多才，给我深刻的印象和追求知识的动力，父亲号称没有一个不认识的汉字，人文历史，唐诗典故随口而出，我们几兄弟姐妹的名字，都各出自一首美妙的唐诗，父亲书桌上的中华书局出版的几本厚厚的微黄的大词典，是我小时候最爱翻看的书籍，晚上，我父亲常爱和本地象棋高手对弈，我坐在一旁出神地观看着，他们的每一步棋，都经过了非常慎重的思考，斟酌再三，不一会，我睡着了，朦朦胧胧看见烟盅里几个烟头的烟雾一圈一圈缭绕向上，棋盘上，厮杀正犹。我特别感兴趣是父亲的望远镜，他带我们观看月宫的嫦娥姐姐和玉兔，还有天上的星座，还给我们讲火星人的猜想，也许铸就了我日后对数理天文的特别的爱好，而父亲最大的爱好，就是与花结下了不解之缘，案头上，摆满了种花养花的书籍，买回一盘盘各地名花，精心护养，小小花园里，种满了各式各样的鲜花，有鹰爪，桂花，兰花，玫瑰等等，路人经过，老远就闻到阵阵花香，父亲很喜欢摘下一些夜来香，放碟子上，每天陶醉在花香中，也喜欢摘下些新鲜的玫瑰花花瓣，用白糖制作玫瑰糖，包汤丸，吃着阵阵清香，回味无穷......
车子离开了小榄，再见吧，我的祖籍－－可爱的小榄，美丽的菊城－－“中国菊花文化艺术之乡”，后会有期。
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