呵呵～这才是真真正正的老北京的饮料2008-04-21 17:10:21 楼主
“哎～玉泉山的水来，东直门的冰，喝的嘴里凉了嗖嗖，给的又多来，汤儿好喝呀”。今天下载了臧鸿老师的吆喝音频，真是让人越听越亲切，特别是唱酸梅汤这段，实在是太有老北京的味儿了。过去，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，喝起来去油腻，也可以品尝到皇宫们日常保健用的饮品。小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有个老人，他常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注意，边走边卖。玉泉山的水是有名的山泉水，很好喝，旧时皇上只喝玉泉山的水并有专门的水官从西直门走水。当时西直门外又叫外城，太阳落时要关城门，但只要给皇上运水的水官叫门就随时可以开。所以卖酸梅汤的以“玉泉山的水”来做宣传。而东直门有全城最大的冰窖，在冬天的时候，卖冰的会把冰放在冰窖里储存起来，到天热的时候卖。这些有趣的细节也只能留存在传说里了。玉泉山早已没有水了，东直门的冰窖也成了高楼了。索性还能喝到口味正宗的酸梅汤，尤其是九龙斋，和小时候的味道一模一样，总是能勾起回忆，想到那脆生生的冰盏儿声。
