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标题: 什么是上海菜
sznianzu
sznianzu的个人家园
初出茅庐
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1楼
发表于 2008-8-22 03:40  资料
什么是上海菜

上海菜分为本帮菜系和海派菜系.有关上海菜的特点，很多人的第一反应是“太甜”.其实上海菜的特点就是浓油赤酱.
上海菜主要汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称这为苏帮菜、徽帮菜.近年来又加入了国外的口味综合了
后叫海派菜系.本帮菜是指纯粹的上海家常菜,特点是：浓油赤酱，口感香、酥、软、肥、浓；重油，重酱色，重甜.




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dhtg123
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2楼
发表于 2008-8-22 09:33  资料
itit

没有人来评.顶一下!!




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sznianzu
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3楼
发表于 2008-8-23 00:13  资料
回复 #2 dhtg123 的帖子

谢谢!




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niuniu08
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4楼
发表于 2008-8-24 00:08  资料
Hi!

哦,是这样啊~~~~~我也来顶一下.




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qingchi_love
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混迹江湖
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来自 Hangzhou
5楼
发表于 2008-9-12 14:05  资料
江浙菜都差不多口味哦，喜欢有点甜，嘿




岩石上的鱼
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