在西餐厅吃饭，饭菜有很多讲究。目前比较好的有豪客来 爵士牛排 等品牌

通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你
How do you like it cooked?

回答的方式也有几种：

全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。

Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。

三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。

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按触觉划分（这个英文翻译比较困难，请自己理解）

Very rare steak：feels soft and squishy

一分熟牛排（rare）：soft to the touch

三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch

五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up

七分熟牛排（medium well）：firm to the touch

全熟牛排（well done）：hard to the touch

[ 本帖最后由 flashmv 于 2008-7-24 19:08 编辑 ]

呵呵，楼主开始教偶们英语了

可.我们经常就点八成熟的...怎么会米呢??这个不是很清楚的
我要五成的...五成应该是口感最好的啦

反正我觉得斗牛式里面5分-7分都差不多的，感觉没什么区别。不过上次去杭州大厦旁边的NONO西餐有意外的惊喜，里面的牛排还不错比较嫩的，装在大盘子里可能不是很厚也有关系，吃起来口感不错，嘿嘿；。大家有机会去试试

我喜欢全熟的...有点血的看起来怕怕...

上次去豪客来吃,让他有多熟就多熟,弄了半天还是里面带点血..

豪尚豪每次要5分上来就是7分，要7分上来就全熟了。

我喜欢3分~然后肉的那种本身的滑~鲜~嫩~好吃啊~


国内一般吃不到最新鲜的牛肉~所以~一般还是5分的就足够了~

well done-----------骨头！

3分熟的吃起来最棒，不过目前还没吃到能够称赞的3分熟的牛排~~

不错～
通常，我们遇到点要八分熟的客人，实际上给他上的都是７成熟的！解释多了，反而会被客人误会！