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标题: 送给妈妈的早点---蛋包饭
女巫大人
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1楼
发表于 2008-5-11 10:00  资料
送给妈妈的早点---蛋包饭

今天是母亲节呢
我特地起了个大早去集市买菜
准备给偶老娘一个惊喜
可当俺偷偷穿好衣服开门走的时候
偶老娘忽然开门出来
她以为进贼了的说...
等偶说明了去意
偶妈咪很感动的放我出去鸟~~

下面来介绍下偶这个蛋包饭的做法

主料:米饭,鸡蛋
配料:酱油,玉米小半碗.豌豆小半碗.胡萝卜半支,盐,纯牛奶,葱花

做法:
先把鸡蛋三个打散,然后倒进三调羹牛奶和一点点盐搅匀备用,这样做出来的鸡蛋饼才会嫩
再在米饭中倒入酱油(生抽,千万千万表用老抽)拌匀备用
然后把半支胡萝卜切丁
用酱油拌好的米饭用牛奶打散的鸡蛋
炒锅入色拉油约一两,烧到6成热的时候把胡萝卜,豌豆和玉米倒进去炒

炒到8成熟(玉米粒变色稍微有点透明)的时候,把用酱油拌好的米饭加进去一起炒
炒到全熟后撒进葱花略翻关火

平底锅预热,倒三调羹油把锅底铺满晃匀后,将剩余的油倒出去,然后把鸡蛋倒一半进来煎成蛋饼
把米饭盛一半进尚未完全凝固的蛋饼上,铺成占蛋饼略小与二分之一那样宽宽的一条
把蛋饼的边提起铺到米饭上

另一边一样做,然后用勺子舀起一勺蛋液沿边灌上,把蛋饼翻过来封边

煎到两面金黄的时候就可以出锅享用了

怎么样,还不错吧
要记得哦
一定要在蛋液还没完全凝固的情况下铺入米饭
一次不要铺多,薄薄的一层就可以了
不然嫩嫩的蛋饼是会破掉地
一定要留一些蛋液用来封边,不然装盘的时候会散掉
就不好看了
学会了么?尝试一下吧!









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女巫大人有发表 · · · · · ·

南瓜饼~香喷喷，金灿灿的南瓜饼
夏天一道清爽凉面
蓝玲叮当
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2楼
发表于 2008-5-11 10:06  资料
哈哈，看着就香，想吃啊




蓝玲叮当京味坊欢迎您的光临！店址：http://shop33394828.taobao.com
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蓝玲叮当有回复 · · · · · ·

[吊唁簿]让我们在全国哀悼日里为所有地震遇难同胞志哀！
送给妈妈的早点---蛋包饭
Anne127
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3楼
发表于 2008-5-12 17:36  资料
以后做来试试




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Anne127有回复 · · · · · ·

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songzi1970
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4楼
发表于 2008-5-12 22:40  资料
贤慧的女儿！






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songzi1970有回复 · · · · · ·

吃野味有什么好处
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救过慈禧性命的一道菜（转）
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人海人茫
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5楼
发表于 2008-5-16 15:40  资料
我要回去试试




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人海人茫有回复 · · · · · ·

送给妈妈的早点---蛋包饭
精品女人味
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发表于 2008-7-14 11:09  资料





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精品女人味有回复 · · · · · ·

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7楼
发表于 2008-8-14 08:17  资料
一直想学蛋包饭，今天看到这个帖子好开心！




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送给妈妈的早点---蛋包饭
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