时间过了很快,不知不觉自己长大了,看看妈妈头发上露出的银丝,才发现母亲已经老了.母亲在这个小城长大,生活从来都没有离开过这.在今年五一,我带母亲去旅游了一趟,去了庐山,让母亲提前过节.妈妈我想对你说女儿最大的心愿就是要你健健康康!
  呵呵,母亲节这天我会给妈妈做顿饭,就做妈妈教我做的我们这本地的一道特色菜----赣南小炒鱼,让老妈也试试我的手艺.呵呵,现在教大家做,有兴趣的可以学学,给自己妈妈做着吃,在母亲节给妈妈个惊喜,很容易做的,很好吃哦.
赣南小炒鱼的由来:赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，他与鱼饼、鱼饺和小炒鱼合称赣州"三鱼"。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，当时,王守仁（王阳明）在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，何不称其为小炒鱼呢？于是随口应道："小炒鱼"，这菜也就因此得名。小炒鱼选用鲜草鱼，，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）等作料烹饪而成。
色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
制作方法:
[原料]
草鱼一条，辣椒少许
调料：姜，料酒，酱油,盐，醋,味精,生粉,大蒜,葱。
[制作]
1、将鱼切块,加少许盐和料酒腌制30分钟
2、姜,辣椒,蒜,葱切丝
3、把腌制好的鱼块用生粉拌一下,下油锅过下油,鱼皮有些发黄就起锅
.4放入姜 辣椒 蒜炒香.,再放入鱼块爆炒,再放酱油,味精,醋进行翻炒,最后起锅前加入葱即可.
呵呵,最后上相片,这是以前做这道菜时,拍下的,给大家看看

呵呵，现在上旅游时的相片

　呵呵，现在上旅游时拍的美丽风景，因为五一假期短，所以选了比较近的庐山．

[ 本帖最后由 朵朵宝贝200703@taobao 于 2008-5-6 21:54 编辑 ]

本想放老妈的相片给大家看看，可是老妈不让，呵呵那就放我可爱女儿朵朵的相片给大家看吧，这小坏蛋长的很象我，也很象她外婆

你的女儿一定是个调皮鬼

小炒鱼很下饭啊,喜欢

谢谢楼主支持

祝您全家快乐

我在赣州呆过一阵子，就最喜欢吃赣南小炒鱼了，谢谢楼主，终于学到烧法了，这周末回家烧

呵呵,是很调皮哦

～恩！幸福啊！

呵呵,不用谢啦